Meine Neugierde an wirklich ausgefallenen Locations führte uns dieses Mal in den Reifekeller der Vöckla-Käserei in Pöndorf. Betriebsleiter Siegfried Stockinger hat uns nach einer kleinen Einweisung in Lebensmittelhygiene durch seinen Betrieb geführt. Das Faszinierende aus fotografischer Sicht war für mich, daß die Laibe präzise angeordnet sind und sich dadurch für ein Spiel mit fotografischer Perspektive beinahe aufdrängen. Das Geheimnis dieser Ordnung ist übrigens ein Roboter welcher die ca. 55 kg. schweren Laibe während des 3-4 monatigen Reifeprozesses wendet, ordnet und schlichtet.
Suchtext:
Emmentaler, Greyerzer, Comté, Jurassic, Sbrinz, Bergkäse, Chester, Parmesan, Pecorino, Graviera oder Kefalotiri, Futur, Zukunft
